竹笋炖排骨

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  1.竹笋洗净
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  2.竹笋切片
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  3.水开后，加入适量的盐，倒入竹笋焯下水。
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  4.锅里的水开后，加点盐，倒入笋焯水片刻。
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  5.将竹笋捞出备用。
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  6.排骨用热水洗净，装盘备用。
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  7.热锅下油，倒入蒜和姜丝爆香。
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  8.倒入排骨翻炒。
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  9.一直把血水炒干，直到锅里都是油为止。
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  10.倒入竹笋翻炒均匀，加入适量的盐。
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  11.倒入适量的清水，没过排骨。
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  12.大火烧开后，转小火慢炖。
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  13.小火慢炖到汤汁收干，加入适量的鸡精，即可出锅~

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