干烧土豆鸡肉丁

1.香葱用清水清洗，切段备用。

2.土豆去皮后洗净，切成1厘米宽的小块。

3.鸡胸肉切成1.5厘米的小丁，加入白糖、料酒、生抽，放入淀粉和1个蛋清，拌匀后腌制15分钟。

4.炒锅中倒入2汤匙底油，将鸡肉丁滑炒至其表面变白。

5.八成熟左分钟右盛出。

6.炒锅中再次倒入1汤匙油，七成热后爆香葱段。

7.放入土豆块，中小火煎至土豆至表面焦黄。

8.加入鸡肉丁继续翻炒2分钟左右。

9.鸡精，炒匀即可。