红烧腊鸭腿

• 
  1.准备好腊鸭腿，清洗干净。
• 
  2.剁成大块，多过几遍水，再用洗米水泡几个小时，去除盐分。
• 
  3.辣椒和蒜苗都切好。
• 
  4.起锅烧油，小火，下入冰糖熬糖色，糖成微黄色时。
• 
  5.下入腊鸭腿，翻炒。
• 
  6.翻炒上色，加入一罐啤酒，大火煮开，转小火焖炖30分钟。
• 
  7.时间结束后，加入辣椒和蒜苗，翻炒均匀。
• 
  8.加鸡精、蚝油、姜粉、胡椒粉、米酒醪糟调味，加少许老抽上色，大火收干汤汁。
• 
  9.起锅装盘。
• 
  10.好了，美味既成。

小窍门&温馨提示