泰汁鱼块

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  1.把鱼室温后放入清水里，加食盐1/2大勺，稍搅拌，浸泡30分钟。
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  2.鱼块时间到后捞起，用厨房纸吸干水，鱼块两边撒上薄薄的食盐1/8小勺和黑椒粉1/8小勺。
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  3.把蒜头和辣椒切小块入粉碎机。
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  4.打成末，用干净的刷子刷出来装碗里。
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  5.在鱼块的每面抹玉米淀粉1/2大勺。
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  6.锅放底油，开中火，把鱼块放入锅里，两边煎至金黄色。
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  7.煎好后每块鱼分成两块，排放在碟子里。
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  8.小锅里放蒜茸3粒量、红椒1条、泰国鸡汁2大满勺、茄汁1大勺、白醋1大勺、白糖1+1/2大勺、精盐1/4小勺、生粉1/2大勺、胡椒粉1/3小勺、芝麻油1/2大勺、清水1/3杯，开大火，边加热边搅拌，烧至起大泡。
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  9.均匀地浇在鱼块上，搞掂。Enjoy!

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