红烧排骨

四月豆发布

红烧排骨

这道家常菜，一焯水、二煎、三焖煮，香甜咸鲜，焖煮后肉质松软，骨肉容易分离，超级好吃😋。

食材明细

主料

排骨1斤

辅料

调料

红烧排骨的做法步骤

1.准备的食材。（买到的不是直排，普通带肉的排骨。）直排最佳。
2.排骨冷水下锅，加八角、葱，煮去血水。
3.捞起来沥干备用。
4.热油，倒入排骨，炸至表面金黄色。
5.捞起来备用。
6.留少许油，放入冰糖。
7.炒出糖色。
8.倒入排骨，上色。
9.加老抽、生抽调色调味。
10.加一碗清水、料酒、少许盐、葱段、蒜盖起来，中火焖煮十分钟。
11.焖至汤汁浓稠，加少许蚝油调味出锅。
12.装盘，撒少许芝麻、葱花点缀。
13.成品。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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