虾油

• 1.大虾洗净。
• 2.虾身和虾头分开。
• 3.小锅放入虾头和半碗油，中小火煸，边煸边用铲子压。
• 4.大约煸10分钟，油变比较红，冒大泡泡即可。
• 5.把虾油过滤出来。
• 6.再把虾头放回锅里，放入另一半油继续煸，煸炒至油变红色，大火10分钟。
• 7.把油过滤到第一次的油里即可。
• 8.非常香的虾油，拌面拌豆腐香极了。

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