杨树毛毛鲜肉包也叫杨树吊儿

• 1.这个就是杨树吊儿，也叫杨树毛毛，杨絮，杨树花。
• 2.只有这种才能吃，不能是青的，不能出白毛的，才能吃。
• 3.去掉顶头的硬壳，和已经木质化的顶端，洗干净，热水焯熟，再放进冷水拔一下，控干水分，就可以了。
• 4.温水和面。
• 5.揉成团盖盖儿。
• 6.我用的去皮五花肉，肥瘦相间。
• 7.切片后，切丝。
• 8.剁碎。
• 9.加入调料，先把肉馅搅拌均匀。
• 10.然后把肉馅和杨树吊儿搅拌在一起。
• 11.发成蜂窝状。
• 12.面板撒上够厚的薄面。
• 13.揉成长条，切成剂子，用手压成厚厚的圆片。
• 14.把馅料放在面皮中间。
• 15.提起一个边。
• 16.要往上提起，捏住，不要顺边儿拽。
• 17.最后捏紧就可以了。
• 18.包好的包子，放在薄面上，用保鲜膜盖好，二次醒发。
• 19.水开放包子，没有笼布就在屉上抹一层油。
• 20.蒸20分钟。闷3分钟，掀盖儿，出锅。
• 21.第二次，我包的有点大，实在包不下去小的了，太累，哈哈。
• 22.出锅的包子，倒扣盘子里，把底儿凉凉，不然有水分。

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