街头小吃——自制手抓饼

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  1.面粉加盐和水搅拌成絮状。
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  2.活成光滑的面团盖上保鲜膜醒发一个小时。
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  3.然后把面团分割成大小合适的机子，团圆以后，在每一个表层抹上油。
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  4.适量面粉加少许盐，然后加入一些烧热的油制作成为油酥。
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  5.拿一个面团在案板上擀薄。然后在上层涂抹一层油酥。
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  6.像叠扇子一样的手法把面团叠起来，然后拉长。
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  7.面团从一端向另外一端卷起。
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  8.同样的方法做好所有的饼胚。
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  9.然后用手从上往下按扁后用擀面杖擀薄。
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  10.每一张饼之间用保鲜袋隔起来，可以放入冰箱冷冻，吃的时候再煎也可以。
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  11.锅中刷一层薄油，把做好的饼放进去，把两面煎至金黄即可。

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