手抓饼

• 1.面粉和一点点盐倒入盆中混合。
• 2.分次倒入温水。
• 3.用筷子搅成棉絮状。
• 4.揉成面团醒20-30分钟。
• 5.醒好的面团不用揉直接搓长条。
• 6.分三个面剂。
• 7.表面刷油盖上继续醒30-40分钟。
• 8.油和面粉1：1（加一点点盐）。
• 9.醒发好的面团延展性很好。
• 10.用擀面棍擀成大面片后用手扯一扯。
• 11.表面刷层油酥。
• 12.像叠扇子样叠起。
• 13.从一边扯一边卷起。
• 14.尾巴压底下。
• 15.盖上醒15分钟。
• 16.擀成饼。
• 17.平底锅刷一点油放入饼。
• 18.中小火。
• 19.一面烙好翻面盖上（小火）
• 20.两面都烙上色。
• 21.用铲子和筷子往中间推挤。
• 22.出锅。
• 23.刷点酱卷青菜。
• 24.卷个煎蛋都好吃。

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