双色肉丝

• 1.猪肉切一刀不要切断（也可以切断的）。
• 2.第二刀切断成片（注意操作安全）。
• 3.中间修平切丝大小均匀。
• 4.放小苏打抓均匀冲水洗干净。
• 5.放盐鸡粉抓入味。
• 6.放胡椒粉嫩肉粉抓均匀加生粉抓成有点糊状。
• 7.放食用油腌制十分钟。
• 8.青红椒去仔切丝大小均匀（注意操作安全）。
• 9.香菇切片。
• 10.切成这样三丝形状。
• 11.准备一个容器放盐鸡粉胡椒粉生粉。
• 12.加少许少拌均。
• 13.青红丝焯水捞出。
• 14.锅中倒油拉肉丝（油温要低）拉熟捞出备用。
• 15.锅中放少许油下香菇炒香。
• 16.下豆芽（豆芽不要炒太熟不然会出水）。
• 17.下肉丝翻炒几下。
• 18.放青红椒翻下容器调好的汁加点香油翻炒出锅。
• 19.成品。

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