暄软馒头

• 1.、面粉加酵母粉、温水搅拌成面穗。
• 2.揉成光滑面团。
• 3.覆盖保鲜膜，这是一次饧发，当面团膨胀1倍大左右即可
• 4.再次把面团揉匀。
• 5.覆盖保鲜膜，发酵至2倍大左右。
• 6.把面团取出，揉匀排气。
• 7.均匀的下成馒头面剂。
• 8.将其揉成馒头形状，团圆即成生坯。
• 9.覆盖保鲜膜，这是二次饧发。馒头生坯膨胀到1倍大以上即成。
• 10.锅烧热水，放入生坯。
• 11.开锅后，旺火蒸制15分钟
• 12.静置3—5分钟，揭开锅盖
• 13.出锅装盘，即可上桌品味。

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