牛肉烩面

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  1.面粉加盐和水活成光滑的面团。和面的水粉比例是:面粉300克，水145克，盐3克。
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  2.分成小剂子，更小的是给老人和孩子吃，小的拉出来的面很薄
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  3.擀成面片，中间用筷子压一道痕迹。表面涂油。封上保鲜膜饧两个小时
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  4.用的牛腩和带肉的牛骨
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  5.牛腩和带肉牛骨洗净后凉水入锅，焯烫出浮沫捞出。
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  6.砂锅中放热水，先放入焯烫好的骨头和一包煮肉料。大火煮开后转小火炖一个小时。
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  7.再把焯烫好的牛腩倒入，继续小火炖一个小时
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  8.炖好的牛肉和汤备用
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  9.取适量的肉和汤，加盐和胡椒粉调味。煮几分钟让肉入味
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  10.然后再加一碗汤来煮面
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  11.把面拉开在牛肉汤中煮熟。大约煮三分钟左右。
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  12.最后放入适量菠菜就可以出锅
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  13.喜欢辣的还可以放点辣椒油

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