猪肉白菜馅包子

• 1.面粉加酵母粉，用温水搅拌成面穗。
• 2.然后和成光滑面团，覆盖保鲜膜发酵。
• 3.发酵至2倍大以上即可。
• 4.准备馅料：把白菜洗净剁碎。
• 5.把猪肉切粒，然后大概剁一剁就可以，加盐、胡椒粉、生抽拌匀。
• 6.把剁碎的白菜和葱花放入猪肉馅里拌匀，即成包子馅。
• 7.把发酵好的面团揉匀，均匀下剂。
• 8.把面剂擀成中间厚，边缘薄的包子皮，放入馅料。
• 9.转圈捏折，包严，即成包子生坯。
• 10.依次全部包完，覆盖湿屉布，二次饧发30分钟左右。
• 11.锅烧开水，放入饧发好的生坯。
• 12.旺火蒸制10分钟左右，即可关火。
• 13.静置3分钟左右，揭开锅盖。
• 14.出锅装盘，上桌品味。

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