昂刺鱼汤的做法步骤
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1.现杀的昂刺鱼清洗干净。
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2.葱姜切片塞入鱼肚子里。
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3.热锅冷油下昂刺鱼中小火慢煎。
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4.煎到表面呈金黄色有点焦的那种就可以翻面，期间不要翻面保证鱼肉不散不粘锅。
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5.煎到两面金黄就可以加热水。水量刚没鱼身的2/3处。
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6.大火滚开小火慢炖一般鱼炖15-30分钟为最佳。盐可以在大火滚开后放或者快出锅时放
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7.喝的时候可以撒点葱花香菜，味道鲜美！
小窍门&温馨提示
1、小孩子喝的话盐一点点就可以。
2、姜片2-3片就可以了，太多熬出来的汤姜味重而且有辣味。
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菜谱
