酱焖鲳鱼

• 1.鲳鱼收拾干净，用料酒和江小白还有葱姜蒜腌制。
• 2.葱姜蒜花椒辣椒下油锅。
• 3.把腌制好的鲳鱼一条线放在油锅里慢慢煎。
• 4.一大勺豆瓣酱用热水化开。
• 5.等到鲳鱼两面都煎过以后，把豆瓣酱水倒入锅内。
• 6.再加一点白糖。
• 7.小火慢炖。
• 8.炖到汤汁很少了，关火。
• 9.装盘，没撒香菜，因为不爱吃。
• 10.一开始的葱姜蒜辣椒盛鱼的时候避开，就都剩在锅里了，一起倒掉即可。

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