糖醋里脊

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糖醋里脊

糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。

食材明细

主料

里脊肉350g

辅料

配料

糖醋里脊的做法步骤

1.里脊肉洗净切条，加入姜丝、生抽、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀腌制片刻。
2.打入蛋清，加入适量淀粉，搅拌至肉条上沾匀淀粉。
3.锅内倒入食用油烧至六七成热，逐条放入里脊肉条，中火炸熟，大火复炸至表面金黄、焦脆。
4.葱切碎，姜切丝，番茄酱、醋、白糖、生抽调汁。
5.锅内留少量底油，放入葱姜爆香，倒入糖醋汁加热，放入肉条加水淀粉翻炒收汁。
6.装盘，撒上芝麻。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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