清炒鸡毛菜胡萝卜

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清炒鸡毛菜胡萝卜

这一道菜也是我追求菜色鲜亮的素菜之一。鸡毛菜又称小白菜，吃清炒的鸡毛菜胡萝卜即可减脂又可以养生。

食材明细

主料

辅料

清炒鸡毛菜胡萝卜的做法步骤

1.准备食材：将所需之菜洗净后放在砧板上：鸡毛菜，胡萝卜，蒜蓉。
2.鸡毛菜切去根部，放热水锅中焯烫以快速脱水（锅中滴几滴食用油，一点盐）。
3.胡萝卜用刮刀刮去表皮，用擦子擦成细丝，放入碗中撒一点盐，让胡萝卜快速出水。
4.起锅烧油。
5.倒入蒜蓉炒香。
6.倒入胡萝卜丝翻炒。
7.倒入鸡毛菜翻炒，并加入半勺食盐以入味。
8.起锅盛盘。颜色鲜亮，估计卖相也不错。

分类：热菜家常菜

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