干煸笋尖

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干煸笋尖

我一直在想，食物得做法有相通之处，那能不能来一个“腾挪”大法呢？抱着这样的心理，我在处理笋尖如何烹饪之时，想借鉴大咖们干煸杏鲍菇的做法来烹制笋尖。

食材明细

主料

笋尖1个

辅料

干煸笋尖的做法步骤

1.准备泡发好的笋尖，准备葱姜蒜末。
2.笋尖用手撒成条，放入开水锅中焯烫。
3.调一个碗汁:放入适量的食盐，料酒，酱油和蚝油，搅拌均匀备用。
4.起锅烧油。
5.倒入花椒粒炒香。
6.倒入葱姜蒜末炒出香味。
7.倒入笋尖翻炒。
8.倒入碗汁跳出香味。
9.倒入花生碎煸炒。
10.倒入鸡精提鲜。
11.起锅盛盘后撒入葱花，如此泡制，真真的好吃。

分类：热菜家常菜

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