菠萝炒牛肉

• 
  1.牛肉洗净。（我用的是腰柳，这是最嫩的地方，不懂的可以跟卖家说）。
• 
  2.切成薄片。
• 
  3.放入生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉抓匀。
• 
  4.加入淀粉抓匀后，放一点植物油抓匀腌制。
• 
  5.菠萝提前用盐水浸泡十分钟后切成小片，青红椒切成小块。
• 
  6.锅里烧热油，放入腌制好的牛肉翻炒。
• 
  7.变色后盛出。
• 
  8.留底油，放入配菜翻炒一两分钟，调入少许的盐炒匀。
• 
  9.倒入牛肉翻炒。
• 
  10.大约一分钟关火。
• 
  11.装盘即可。

小窍门&温馨提示