清炒豆芽

• 1.韭菜洗干净切段备用
• 2.绿豆芽洗干净用清水泡一会备用
• 3.锅里倒入清水，烧开后倒入绿豆芽焯一下，捞出过凉水
• 4.控干水分备用
• 5.炒锅倒入植物油，烧热后放入花椒粒，呛出香味后捞出
• 6.放入葱花呛出香味后倒入绿豆芽翻炒
• 7.倒入生抽，盐翻炒片刻后放入韭菜段，翻炒均匀，放入少许鸡精，倒入淀粉水，翻炒均匀即可出锅
• 8.豆芽已经焯过水，快速翻炒片刻即可，以保持豆芽的清脆口感

小窍门&温馨提示