麻辣皮冻

我是狂草发布

麻辣皮冻

酸辣汁浓，晶莹滑爽。

食材明细

主料

猪皮300克

辅料

麻辣皮冻的做法步骤

1.做铰肉余下的猪肉皮，放料酒、姜片，冷水下锅、淖水；
2.捞出，用热水冲洗；
3.逐片将猪皮上的肥肉削去；
4.再次用热水冲洗干净；
5.将猪皮切成细条。
6.倒入电压力锅，放胡椒粉、盐；
7.加两中碗水；
8.通电，压三十分钟；
9.泄压后分别倒入碗中，冷却后放入冰箱中冷藏两小时左右。
10.取适量份，切大片；
11.浇上用姜粒、蒜粒、酱油、蚝油、醋、白糖、芝麻油、花椒油、油辣子、味精、葱颗兑成的汁即可。

分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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