#快手素菜#凉拌杏鲍菇

1.杏鲍菇一根，比较粗胖，洗净。

2.纵向对半切开。

3.入蒸锅蒸12分钟左右。

4.蒸杏鲍菇时准备调料:小葱切末，蒜切末。

5.葱末，姜末和辣椒粉放到小碗里。

6.锅里加点油烧热。

7.把热油浇到碗里。

8.加入生抽、香醋。

9.糖，盐。

10.最后再加麻椒油，一起拌匀（我用的网购的永丰和的麻椒油，可以自己用麻椒做，更新鲜味道更好）。

11.这是蒸好的杏鲍菇。

12.用竹签或长针在杏鲍菇上反复划，这样可以迅速把杏鲍菇划成细条，也可以用手撕，只是速度慢一些。

13.把撕成细条的杏鲍菇攥一攥。

14.把调味汁倒入杏鲍菇里。

15.拌匀即可。

16.成品，微麻微辣，鲜香好吃。