葱姜鳗鱼干

• 1.主料：鳗鱼干
• 2.把鳗鱼干浸泡3小时左右，期间要换2次水。
• 3.把浸泡好的鳗鱼干洗净，剁成小块。
• 4.然后把鳗鱼干摆入碗中。
• 5.上面放葱姜，加适量蚝油。
• 6.锅烧开水，将其放入锅中。
• 7.旺火蒸制15分钟。
• 8.把蒸好的鳗鱼干取出后滗净汤汁。
• 9.然后倒扣盘中。
• 10.把滗出的汤汁倒入锅中，加少许盐、白糖提味，熬制入味即可关火。
• 11.把再汤汁淋入盘中。点缀后即可上桌品味。

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