回锅麻辣孜然猪蹄

• 
  1.熟猪蹄一个，掰成小块。
• 
  2.红辣椒剪成段，和花椒一起冲下水，这样炸时不容易糊。
• 
  3.锅烧热，凉油下红椒段和花椒。
• 
  4.小火炸香，加入孜然粒。
• 
  5.继续小火，把孜然粒炒香。
• 
  6.倒入猪蹄，调中火。
• 
  7.加点盐，翻炒至猪蹄表皮微焦、入味即可。
• 
  8.成品，麻辣中带着孜然的香气，好吃。

小窍门&温馨提示