肉片炒香菇荷兰豆

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  1.猪肉切片。
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  2.加点胡椒粉、生抽、水淀粉、植物油。
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  3.抓匀腌制十来分钟。
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  4.香菇和荷兰豆洗净。
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  5.香菇切片。
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  6.锅里加水烧开，加点油和盐，下荷兰豆焯水一两分钟左右，不要把荷兰豆焯过头了，否则口感不脆。
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  7.把焯好的荷兰豆捞出过凉水。
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  8.用焯荷兰豆的水把香菇也焯一下。
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  9.焯好的香菇捞出过凉水。
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  10.锅烧热，注油，下肉片煸炒。
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  11.炒至肉片变色时加葱姜炒香。
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  12.倒入香菇翻炒两分钟左右。
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  13.加入荷兰豆，快速翻炒几下。
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  14.加盐调味。
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  15.炒匀出锅。

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