沙茶酱奶油餐包

• 1.准备材料。
• 2.把所有中种面团材料混合，放入面包机一个程序揉成光滑的面团。将面团留在面包机内室温发酵2.5小时。
• 3.中种撕成小块加入主面团的材料揉至成团。
• 4.继续揉至光滑然后有手套膜。延续发酵１小时。（我们这儿温度２５度，如果温度比较高那么时间缩短）。
• 5.基础发酵结束，将面团平均分成8份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
• 6.准备好二勺沙茶酱。
• 7.松驰好后，把面团擀成长椭圆形。
• 8.沙茶酱加一点点水拌匀，均匀涂在椭圆形的面团上。
• 9.轻轻卷起，把尾端捏紧。
• 10.把整好形的面团放入模具内。烤箱下面放碗热水，把面包放烤箱入进行最后发酵。３５度发酵４０分钟左右。放入预热170℃的烤箱，中下层，上下火1７分钟左右至上色。液体的量根据温度，湿度，面粉的吸水性来自己调整。

小窍门&温馨提示