海苔芝麻肉松全麦包

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  1.冰箱冷藏的鸡蛋需要回温，清水加温至37度，加入发酵粉孵化。
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  2.全麦粉和高筋粉混合，加入盐和细砂糖。
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  3.发酵液倒入厨师机内。
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  4.搅拌一下，加入鸡蛋。
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  5.厨师机揉面20分钟，天气热厨师机每隔10分钟休息一次。
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  6.检查面团硬湿度。
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  7.加入黄油。
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  8.继续揉面20分钟。
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  9.检查面团是否能出膜。
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  10.手套膜出来了。
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  11.滚圆放入模具，盖上保鲜膜。
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  12.烤箱发酵档，底部放一碗热水，发酵60分钟。
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  13.用手指戳一下不反弹。
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  14.拿出排气。
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  15.分成九个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
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  16.剂子擀成圆饼，铺上沙拉酱。
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  17.再放入海苔肉松。
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  18.包裹起来，收紧口子。
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  19.送入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。
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  20.发酵完成刷上鸡蛋液。
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  21.烤箱预热至190度，烤制20分钟。
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  22.上色满意加盖锡纸。
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  23.烤完拿出冷却。
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  24.表面刷上沙拉酱。
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  25.浸入肉松中黏合。
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  26.美味可口的面包就完成了。
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  27.切开就可以品尝了。

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