潮汕炸菜头丸的做法步骤
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1.❥把白萝卜去皮刨成丝，倒进适量红薯粉、花生、盐，搅拌均匀，再捏起一小坨用左右手颠直至成圆形。
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2.❥在锅中加适量水，放入隔板，再把颠好的菜头丸放进锅中，盖上锅盖，大火烧开转中小火蒸30分钟。
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3.❥接着在锅中倒入适量油热油锅，再下蒸好的菜头丸炸2分钟即可。
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4.❥滋啦滋啦，香喷喷的菜头丸就炸好啦。
小窍门&温馨提示
❥请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥在拌入番薯粉后也可以作为内陷包入腐皮内，然后卷起，（可以参照潮汕粿肉制作方法）同样放进锅里蒸熟后再放入油锅内油炸
❥萝卜出水多，不要加太多盐，加多点粘米粉，尽量使之能成丸子形状
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菜谱
