新奥尔良蜜汁鸡锤

• 
  1.准备好解冻过的鸡翅根和新奥尔良烤肉粉。
• 
  2.用刀从鸡翅根的骨头处切断筋膜和鸡肉，把鸡肉往下扒到底，就是鸡锤了。
• 
  3.取60克新奥尔良烤肉粉加60克水。
• 
  4.腌肉汁混合均匀放一边备用。
• 
  5.把处理好的鸡锤放入腌肉汁里，让每个鸡锤都浸在腌肉汁里腌制4小时。
• 
  6.把腌好的鸡锤放到带晾网的深盘里，每个鸡锤骨头上都包上锡纸。
• 
  7.鸡锤放入预热好的烤箱底层，上火190度，下火180度烤30分钟。
• 
  8.取20克的蜂蜜加30克水调匀备用。
• 
  9.鸡锤烤到15分钟的时候取出刷一次蜂蜜水，烤到25分钟的时候刷第二次蜂蜜水。
• 
  10.鸡锤烤熟后取出放凉。
• 
  11.色泽金黄，口感鲜嫩的蜜汁鸡锤。

小窍门&温馨提示