自家凉菜

JudyDier美食记发布

自家凉菜

夏日炎热，胃口羞涩。爽口的凉菜，人人都喜爱。

食材明细

主料

拌料

炝锅料

自家凉菜的做法步骤

1.香菇用热水泡开。
2.豆皮用热水泡开。
3.木耳泡开。
4.洋芋切丝泡凉水里待用。
5.香菇泡开后切丝，豆皮泡好后切小段备用。
6.木耳泡好后撕成小片。
7.豆芽洗净备用。
8.金针菇去根待用。
9.煮锅烧水。
10.放入食材煮熟。先放木耳，香菇，金针菇和豆芽，这些比较耐煮，再放豆皮和洋芋，这些比较好熟，煮久了就不好吃了。
11.另起锅烧水。
12.水开后下粉丝汆烫。
13.素菜煮熟后沥水。
14.姜蒜切小块。
15.大葱切片，小葱葱白部分切切花。
16.小葱葱绿部分切花。
17.把所有拌料按自己喜爱的口味放入。
18.炒锅烧热。
19.锅热后放油。
20.油热后把干辣椒剪段放入，花椒下锅。
21.再下入姜蒜。
22.最后下大葱和葱白。
23.把小葱葱绿放在素菜最上面。
24.把炝锅的食材倒在小葱绿上，最好是热油把葱绿炸一下，这样会比较香。
25.粉丝捞起来待用。
26.素菜混匀。
27.加入粉丝。
28.把所有食材拌匀，就可以吃了。

分类：凉菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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