卤味拼

• 
  1.提前浸泡，清洗干净。
• 
  2.冷水下锅，放入少许料酒，烧开，焯水备用。
• 
  3.再次沥干水分，清洗干净血沫。
• 
  4.老卤水提前从冰箱取出化冻，加入干辣椒。
• 
  5.加入少许老抽，开中火烧开卤水。
• 
  6.放入焯水好的肉类，小火卤30分钟，关火，让它浸泡两小时入味。
• 
  7.鸡胗切片，上桌。

小窍门&温馨提示