苦瓜排骨海带汤

1.先将葱、姜片、玉竹、麦冬、枸杞等适量放入锅中。

2.腔骨300克焯水，捞入砂锅内。

3.海带烧开洗干净切块，苦瓜用盐腌半小时后洗掉盐，陈皮泡10分钟后捞出，如皮上有白色的苦筋要刮去，不然会影响汤味。

4.焯水后的腔骨和海带放入锅中倒入半碗料酒，满砂锅水大火烧开后，改小火炖1小时。苦瓜洗净盐与陈皮一起放入小火煮20分钟即可。