麻辣小龙虾的做法步骤
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1.小龙虾刷干净剪虾头，去虾线，剪虾尾。洗净备好。
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2.备好调料。大蒜剥好，葱切段，姜切片。
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3.辣椒切斜刀。
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4.黄瓜切段。
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5.花椒单独放碗里。
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6.备好所有食材及调料。
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7.热锅倒入食用油，油不可太少。
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8.倒入姜，蒜，八角，桂皮，花椒，干红椒，白芷等调料炒香。
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9.调料炒至大蒜变的微黄即可倒入大虾。
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10.烧至大虾发红，料酒沿着锅边淋一圈。
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11.翻炒片刻倒入海底捞大虾调料。
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12.继续翻炒把调料翻炒均匀！倒入适量生抽。
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13.爆炒片刻后倒入啤酒开始焖虾。
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14.焖1分钟左右再次倒入杭椒。
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15.翻炒均匀开始焖虾，汤汁煮沸后转小火焖10分钟左右（中间可以开锅翻炒几遍）。
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16.最后起锅前撒少去糖提鲜！装盘即可。
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菜谱
