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肉片鱿鱼须
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鱿鱼,营养价值很高,是名贵的海产品。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。鱿鱼需煮熟、煮透后再食,因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。
初级
爆
咸鲜
半小时
食材明细
主料
鱿鱼
300克
猪肉
100g
洋葱
1个
辅料
小红椒
2个
小青椒
2个
蒜
3个
姜
5片
香菜
适量
豆瓣酱
1勺
老抽
适量
生抽
适量
白糖
适量
嫩肉粉
适量
肉片鱿鱼须的做法步骤
1.
新鲜的鱿鱼须开水下锅,加一勺料酒,煮2分钟。
2.
煮过的鱿鱼过冷水冲洗,然后切段备用。
3.
洋葱切条。
4.
准备辅料。
5.
猪肉切片,用盐,老抽,嫩肉粉,鸡粉,食用油调好腌制10分钟。
6.
油锅煸炒肥肉出油。
7.
加辅材煸炒。
8.
加入洋葱爆炒。
9.
待洋葱断生后加入一勺豆瓣酱,倒入鱿鱼须,加适量老抽,生抽一起炒匀后,再加入腌好的肉片,继续爆炒一分钟,最后加少许糖提鲜即可。
10.
加备好的香菜,便可出锅了。
11.
肉片很美味!😃鱿鱼有嚼劲。
小窍门&温馨提示
焯水后的鱿鱼过一下冷水,或者在冷水里泡几分钟会比较有嚼劲。
分类:
家常菜
海鲜
午餐
晚餐
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