麻辣虾尾

• 1.下虾尾下面是香菜，特别好吃。
• 2.食材准备好。
• 3.虾尾用牙刷刷干净，用清水冲洗沥干水分。
• 4.用剪刀✂️从头部往尾巴处剪开不要剪到底（那样会壳会掉就成虾仁了），这样入味吃的时候也容易剥壳。
• 5.佐料准备好。
• 6.放入姜、蒜、干辣椒、桂皮、花椒、草果、香叶小火慢慢煸香。
• 7.倒入虾尾大火翻炒，油比平时炒菜的油多2倍。
• 8.颜色变红沿锅边淋入料酒。
• 9.加入老抽、红辣椒一半的姜末、蒜末。
• 10.加入骨头汤大火煮5分钟。
• 11.汤汁收到一半时放入剩下的一半蒜蓉、姜末，适量盐，生抽。
• 12.放入紫苏叶、孜然。
• 13.香菜垫底，倒入虾尾装盘。
• 14.香喷喷。
• 15.来一瓶冰镇啤酒。

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