鱼香肉丝

• 1.肉切细丝。
• 2.木耳切丝。
• 3.竹笋切丝。
• 4.锅中烧热水，下入竹笋丝，焯水。
• 5.捞出过凉水。
• 6.味精，糖，醋，老抽，加水调成汁。
• 7.锅中烧热油。
• 8.下入葱姜爆香，倒入豆瓣酱炒出红油。
• 9.倒入肉丝，炒至出油。
• 10.放入笋丝，木耳丝翻拌均匀后，倒入碗汁，炒匀。
• 11.倒入水淀粉，勾芡，收汁出锅。

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