酸辣土豆丝

1.红辣椒切碎粒大蒜拍扁切碎末葱白切碎末土豆去皮刨丝。

2.土豆刨丝后浸水洗去沥干(确保爽脆口感)。

3.起油锅(油要多!土豆吃油!)下大蒜，姜，葱白下土豆下辣椒(3分钟左右)翻炒变软加盐，糖，酱油加一点点水继续翻炒起锅前加醋。