蛋黄瘦肉蔬菜羹的做法步骤
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1.准备好所有食材。
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2.瘦肉切丁，胡萝卜切丝。
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3.锅中倒入少许植物油，将瘦肉倒入炒至发白，再把胡萝卜丝倒入炒熟。
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4.将炒熟的瘦肉和胡萝卜丝倒入料理机打碎。（没有料理机的可以用刀剁碎）
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5.将温水倒入蛋黄中搅拌均匀。将蛋黄液过筛，或者用勺子撇去气泡。（蒸蛋羹更细滑）
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6.再加入搅拌好的胡萝卜肉泥拌匀。
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7.碗盖上盖子，放入蒸锅，水沸后，再盖上蒸锅的盖，蒸10分钟；
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8.蒸好之后看上去是这样的。
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9.再切成豆腐块的样子，大小适合宝宝一口吃掉最好。
小窍门&温馨提示
如果有条件，应该尽量给宝宝选择优质的鸡蛋。衡量优质有两个方向：一个方向是鸡蛋的新鲜程度。产下后15天之内的鸡蛋营养价值会比较高；另一个方向是母鸡的饮食和饲养环境。吃无添加五谷的鸡产蛋营养价值更高。不注射激素和抗生素的鸡产蛋的安全性更高（散养鸡和溜达鸡未必不用这些哦）。
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菜谱
