剁椒黄鱼

• 1.中号黄鱼处理好。
• 2.放姜、葱、料酒、盐、胡椒粉裹匀，腌制十五分钟左右。
• 3.尖椒切颗，老姜切片。
• 4.加少许盐，放入理料机。
• 5.打碎便可。
• 6.葱、蒜切颗。
• 7.蒸锅上汽，放入黄鱼，再放上姜片、葱段。
• 8.加盖，中火蒸十分钟左右。
• 9.焖五分钟左右后夹出，倒出蒸汁。
• 10.锅热放少许油，中火倒入尖椒酱翻炒。
• 11.倒入蒸汁，放鸡精。
• 12.翻均匀后，浇在鱼身上。
• 13.再放上红剁椒酱、蒜粒、葱颗。
• 14.另油烧至冒烟，浇上即可。

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