无油版红烧肉

• 1.锅里放橘子皮。料酒，花椒，把五花肉焯水。所有配菜切好。备用
• 2.西兰花焯水后过凉水备用
• 3.把锅烧干，中火放肉块，把油逼出来
• 4.感觉到肉明显小了一号的时候放入冰糖，葱姜，翻炒
• 5.生抽。老抽。耗油。放锅里翻炒，如果感觉粘锅可以加一点电热水
• 6.加入腐乳
• 7.加入啤酒
• 8.我找不到小料盒了。把香料放料盒里，加莫过肉的热水
• 9.放入豆腐卷，盖锅盖小火30分钟
• 10.把西兰花清炒下
• 11.最后放入蒜蓉翻炒
• 12.盛出摆盘
• 13.之前放的各种料已经有盐份了，这时候尝一尝，根据自己口味。调味。我很少放鸡精。可放可不放
• 14.摆盘，完美，荤素搭配，好看又好吃

小窍门&温馨提示