椰浆芋泥

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椰浆芋泥

这是一道温热的甜品，灵感来自造洋饭书，稍作改动。芋泥打到像麻薯一样Q软，用勺子挖起来还有拉丝效果，不会很甜。完全是芋头和椰汁自然的香气。

食材明细

主料

辅料

糖10g
水适量
皂米桃胶适量

椰浆芋泥的做法步骤

1.芋头洗干净上锅蒸熟
2.蒸熟后的芋头剥皮切小块
3.椰浆一罐，不能用椰子汁代替，味道不一样
4.皂米桃胶提前煮好
5.椰浆倒在锅里。加入适量水和糖，稍微加热即可
6.切好的芋头加一半椰浆，打成芋头泥，不要太稀
7.打好的芋泥盛在碗里
8.倒入剩余椰浆
9.浇上之前煮好的桃胶皂米即可
10.芋泥的拉丝效果超级明显。口感层次很丰富。糖太多会掩盖椰浆芋泥的香味，不建议多放

分类：小吃儿童下午茶

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