酸菜烧魔芋的做法步骤
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1.魔芋切条
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2.酸菜切条
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3.青红椒均切滚刀片
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4.干辣椒切粒备用
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5.锅内烧开水
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6.放适量盐
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7.将魔芋放入煮开
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8.并且倒入碗里浸泡入味
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9.锅放少许油
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10.倒酸菜煸炒
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11.放干辣椒粒、生抽。
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12.豆瓣酱
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13.黄豆酱翻炒均匀
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14.黄豆酱翻炒均匀
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15.然后放入浸泡好的魔芋条
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16.加少许水烧煮入味
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17.最后放入青红椒片
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18.略烧后勾芡
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19.起锅装盘
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20.起锅装盘
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21.成品
小窍门&温馨提示
1.魔芋在烧制之前，要经过多次的浸泡去除异味。
2.魔芋焯水浸泡的时间最好有半小时，这样才能比较好入味。
3.酸菜和干辣椒要高温煸炒以提鲜。-庄青山
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