虾仁蒸蛋

1.将鸡蛋打散碗里，加少许盐，加1.5倍的温开水，过滤。水烧开入锅中大火蒸五分钟。

2.青虾仁切段用少许盐、料酒码5分钟，平铺在整好的蛋表面，再蒸5分钟。

3.淋适量蒸鱼豉油，撒葱花即可