红酒青口贝

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  1.青口贝清洗后，沥水备用。
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  2.红洋葱剥皮、去蒂，洗净。
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  3.洋葱切片。
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  4.切洋葱时，刀多次用水冲洗，可以防止洋葱汁溅出辣眼睛。
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  5.切一小块黄油（差不多一块臭豆腐干大小吧），放入锅中，用中火加热熔化。
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  6.待黄油全部熔化后，倒入青口贝，用大火炖煮。
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  7.紧接着就倒入红酒，继续炖煮。我用了一杯半的红酒，也可以更多一些，随个人喜好。
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  8.立刻盖上锅盖，焖煮1～2分钟，使青口贝的肉充分吸收红酒而涨满。
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  9.揭开锅盖，倒入洋葱片，加入盐，拌匀。
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  10.也是盖上锅盖焖煮2～3分钟，使洋葱、红酒、青口贝充分融合。
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  11.揭开锅盖，撒入适量的黑胡椒粉。
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  12.翻炒拌匀后，即可关火。
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  13.之前朋友来家里吃饭时，也做过一次。只是当时是先放的洋葱，这次是后放。个人比较喜欢这次的，先放洋葱的话，都快化没了😛

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