适合北方人的剁椒

• 1.把所有原料洗净，控干水，切记一定不能带水。
• 2.把辣椒用料理机搅碎
• 3.姜和大蒜也搅碎。
• 4.加入盐、糖、白酒，搅拌。
• 5.因为盐的作用，很快就出汤了。
• 6.瓶子事先洗干净，晾干，切记不能有水。把剁椒装进瓶子，密封好。在上面放一个保鲜袋密封性会更好。在阴凉处放3-5天，然后放进冰箱冷藏。保质期不详，到第二年做剁椒的时节还很好。

小窍门&温馨提示