凉拌豆腐卷

1.准备食材，豆腐卷1根，干红辣椒适量，香菜适量，香葱1根，小青椒1根。

2.豆腐卷切片，香葱香菜切段，摆盘。

3.准备调汁，半小勺盐，适量生抽，1大勺醋，搅拌均匀，调入盘中。

4.热锅凉油，放几粒花椒小火慢慢来焙，待花椒变黑捞出花椒不用。之后（不要开火）利用锅中余温，放入辣椒，待辣椒子发黄。

5.开小火稍微加热，之后将锅中油及辣椒籽泼在盘中葱段上，搅拌入味，摆盘即可。