【广东】香薯蛋挞

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  1.淡奶油和纯牛奶混合，加入细砂糖。
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  2.开小火加热，一边加热一边不停的搅拌至糖融化。
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  3.晾凉后加入蛋黄。
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  4.筛入低粉，用蛋抽搅拌均匀。
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  5.过筛2-3遍即成挞水。
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  6.小香薯去皮洗净，切小丁。
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  7.挞皮码放入烤盘中，加入香薯丁。
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  8.倒入挞水，8分满即可。
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  9.送入事先预热好的烤箱中层，上下火200度，23分钟左右。
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  10.出炉后趁热食用。
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  11.美味可口。

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