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重庆小面
拾翠坊餐饮
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家喻户晓的面食,麻辣面
面,要有嚼劲
料,要够辣
汤,要够香
初级
煮
中辣
十分钟
食材明细
主料
湿面
100克
葱
适量
蒜
适量
猪油
一小勺
鸡精
2克
辅料
拾翠坊麻辣面调料
30克
油泼辣子
一小勺
叶子菜
一小把
重庆小面的做法步骤
1.
准备湿面100克
2.
准备锅,倒入少量水或者高汤熬开
3.
湿面煮好以后,加入少量时令叶子菜
4.
煮熟后捞入碗中,加入拾翠坊麻辣面调料30克左右在碗底
5.
煮好的面食加入碗中,撒入葱花,蒜末,加入少量鸡精
小窍门&温馨提示
面,一定要选湿面,这样有嚼劲
时间,要精准,出锅要快
猪油,要煎,这样泼面更香
花椒粉,要多,入味
分类:
面条
重庆菜
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
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