凉拌马齿苋

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凉拌马齿苋

家在农村，以前妈妈有在菜园子里摘来做菜，今天去菜市场买菜看到有位老奶奶有卖，就买来！
马齿苋有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用！

食材明细

主料

马齿苋半斤

辅料

凉拌马齿苋的做法步骤

1.买回家后，因为是野生的，所以先冲洗一下（沙土之类的），在放在清水中泡半小时，再一根根洗干净，掐去老头、根，去除其他杂草
2.准备食材，辣椒油是我自己之前做的了，没有多少了，红色的是红辣椒，是宝爸自己种的，没长大就被我摘了，不是西红柿啊
3.锅里放水，水开后放入马齿苋，烫
4.烫成这种颜色就可以出锅了，过一下凉水（也可以不过）
5.烫好的马齿苋切段，蒜和红辣椒切碎
6.下面开始拌，把马齿苋、蒜和红辣椒放入大碗，放一点盐，半勺醋，一勺生抽，一点辣椒油（想吃点辣，又没有辣椒油的话，可以放一点干辣椒粉放在菜上，然后起锅倒点油烧热浇到辣椒上，如果有点油腻，可以不放香油，）再放一点香油，拌匀
7.也可以把调料在另外的碗里调好，再倒入装有马齿苋的碗里拌
8.成品

分类：凉菜家常菜农家菜

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