蘑菇肉酱拌米线

• 
  1.猪肉洗净，剁成肉末。
• 
  2.将袖珍菇和海鲜菇洗净，切碎。
• 
  3.香葱切葱花，生姜切末备用。
• 
  4.炒锅烧热，倒入适量油，倒入肉末翻炒。
• 
  5.将肉末的水分炒干，加入适量料酒翻炒均匀。
• 
  6.倒入葱花和姜末翻炒。
• 
  7.倒入蘑菇碎。
• 
  8.馅料炒熟后，加入花椒粉，豆瓣酱和酱油，翻炒均匀。根据自己口味加或不加盐。
• 
  9.黄瓜洗净，切丝。
• 
  10.胡萝卜洗净，切丝；黄豆芽洗净，将胡萝卜丝和豆芽分别焯熟，过凉开水。
• 
  11.煮锅中加水烧开，放入米线，煮开即可关火。
• 
  12.将米线捞出，过凉开水，沥干水分。
• 
  13.将米线和蔬菜放入盘中。
• 
  14.浇上蘑菇肉酱，吃的时候拌匀即可。

小窍门&温馨提示